|
|
Zucchini A La Scarpone
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
30 kappertjes,12 zwarte olijven, een half bosje verse peterselie,1 takje basilicum,12 kerstomaatjes,1 bolletje mozzarella, 2 grote courgetten,3 el olijfolie,1 teen look,1 tl gedroogde oregano,2 el paneermeel,peper en zout
Voorbereiding:
Spoel de kappertjes, halveer de olijven,hak peterselie en basilicum fijn.halveer de tomaten en snij de kaas in stukjes.
Bereidingswijze:
Halveer de courgetten in de lengte en lepel er het vruchtvlees voorzichtig uit. Bak de courgetten in 2 el olie. Laat uitlekken op keukenpapier. Hak het vruchtvlees fijn en bak in de rest van de olie,samen met de geperste look.doe er de rest van de ingredienten bij en breng op smaak met peper en zout.Voeg aan dit mengsel het paneermeel en vul elke courgettehelft hiermee. Zet 15 min in oven van 200?C.
|
|
|